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這個寶寶米漢堡的idea是來自於當初小寶的米糊粥
看著煮好的粥打成泥,驚覺~這或許可以拿來做米漢堡耶
就這樣拖到小寶一歲五個月,麻麻第一次試做米漢堡就大成功~~可見真的很簡單
(小寶麻麻以前是很少開伙的人....也不算很會煮...所以我第一次就成功 你一定也可以的)
煮好的白米飯加水打成米糊 (剛好身邊有吃剩的白飯就直接拿來做了)
小寶麻麻用的是眾多媽媽推薦的Cuisnart攪拌棒
這隻真的好用~很輕好握,機身也不會過熱 可以很優雅很輕鬆的將食物打成泥
將打好的米糊放一旁,先來準備其他材料
置靜過後的米糊會產生黏性,所以剛打的米糊好不能太稠(如下圖)
豬絞肉放入容器裡摔打至有黏性(我是在超市買的,整盤全放入,有加一指尖的鹽)
用手將肉泥揉成圓球狀作為漢堡肉
小寶麻麻當天是選用萵苣和番茄作為米漢寶的配菜
配菜可以依照個人喜好選擇,或煮熟後打成泥混入剛剛的豬絞肉裡一起揉成團
蔬菜水煮至熟透後放入盤子備用
幫煮好的番茄會脫籽脫皮熱水煮過的番茄比較好脫衣服
熱鍋後,倒入適量米糊,小寶麻麻用不沾平底鍋,所以一次可以煎好2個,擁有一個好鍋子真的很重要
米糊邊邊變硬後就可以翻面繼續煎,小寶麻麻同時加入漢堡肉一起煎
全部步驟完成後就可以組裝囉
沒做完的米糊還可以在煮成粥,或做成米餅.......等改天有空再來分享米餅食譜
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